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Tendencias que revolucionarán los supermercados en 2023

El sector alimentario se enfrenta en 2023 a un contexto económico desafiante y a la necesidad de adaptarse a las nuevas exigencias de los consumidores en un entorno de convergencia entre lo físico y lo digital.

Entre ellas, destaca el creciente papel de la inteligencia artificial (IA), la hibridación del comercio entre las tiendas físicas y las tiendas en línea, el aumento del interés por las marcas blancas y el compromiso con la sostenibilidad. Estas tendencias transformarán la forma en que los supermercados operan y atienden las necesidades de los consumidores en 2023.

El impacto de la inteligencia artificial

Los supermercados inteligentes son una realidad gracias a la incorporación de la inteligencia artificial. La tecnología y la digitalización han permitido una experiencia de compra más personalizada y eficiente tanto para el consumidor como para las marcas y los establecimientos.

La colocación de los productos en las estanterías de un supermercado tiene un impacto significativo en la percepción del consumidor. Según estudios, el 52 % de la atención del consumidor se dirige a los productos que se sitúan frente a sus ojos y el 26 % a los que se encuentran al alcance de sus manos. Los responsables de las tiendas utilizan esta información para captar la atención y fidelidad de sus clientes.

La inteligencia artificial permite conocer en tiempo real estos datos y predecir comportamientos futuros del consumidor. Además, puede crear experiencias de usuario más personalizadas mediante el análisis y la agilización de procesos, al tiempo que se facilita el trabajo de los empleados.

Grandes cadenas como Carrefour o Walmart ya se benefician de las ventajas que esta tecnología de vanguardia aporta a sus negocios en áreas como el control de hurtos o la gestión de inventarios. Soluciones de inteligencia artificial como CPG Analytics ofrecen posibilidades a los negocios que deciden implementarla, pero es importante mantener el enfoque en el cliente.

La IA tiene un impacto significativo en la gestión del stock, ya que evita tanto el agotamiento de productos como el desperdicio de alimentos perecederos. También permite analizar imágenes en tiempo real para comprobar la cantidad, posición y precio correctos de los productos indicados, facilitando y agilizando el trabajo de los reponedores y eliminando posibles errores humanos.

La captación de imágenes también permite estudiar en profundidad los lineales y la interacción de los clientes con ellos para optimizar la disposición de la tienda y hacerla más humana, inteligente y adaptada al cliente.

En definitiva, la incorporación de la inteligencia artificial en los supermercados ha mejorado significativamente la experiencia de compra para el consumidor y ha permitido una gestión más eficiente y sostenible para las marcas y establecimientos.

Imagen: Inteligencia Artificial
Imagen: Inteligencia Artificial

Implementación de entregas colaborativas

La colaboración entre empresas de logística y supermercados será una de las tendencias que marcará el rumbo del sector en este año. La entrega de productos a domicilio ha sido una parte esencial del comercio minorista durante los últimos años, y con la pandemia, se ha convertido en una necesidad aún más crítica para muchos consumidores. La colaboración entre empresas permitirá a los supermercados ofrecer entregas más rápidas y eficientes, y a su vez, reducirá los costos y aumentará la satisfacción del cliente. Además, se espera que la colaboración entre empresas también permita la adopción de nuevas tecnologías y estrategias innovadoras para la entrega de productos.

Utilización de robots en los supermercados


Además de las entregas colaborativas, otra tendencia que marcará el rumbo del sector en este año es la implementación de robots en las tiendas para mejorar la eficiencia y la experiencia del cliente.

La utilización de robots en los supermercados permite optimizar el tiempo empleado en tareas repetitivas y liberar a los empleados para realizar tareas más estratégicas y de atención al cliente. Los robots pueden realizar tareas como la detección de rotura de stocks, la reposición de productos y la recolocación de artículos en la tienda.

Esta solución tecnológica también permite ofrecer una experiencia de compra de mayor calidad a los clientes, ya que pueden encontrar los productos en el lugar correcto y con el stock adecuado. Además, los robots pueden proporcionar información útil sobre el inventario de la tienda, ayudando a los gerentes a tomar decisiones informadas sobre la gestión de stocks y la optimización del espacio de la tienda.

En resumen, la incorporación de robots en los supermercados permite mejorar la eficiencia y la experiencia del cliente, y es una tendencia que se espera que continúe en aumento en el futuro cercano.

Imagen: Bossanova
Imagen: Bossanova

Automatización de procesos

En 2023, se espera un aumento significativo en la automatización de procesos y servicios en supermercados, lo que mejorará la experiencia del cliente. Cada vez son más comunes las cajas de autocobro en supermercados e hipermercados, lo que permite a los clientes ahorrar tiempo y evitar esperas en las colas. Sin embargo, en un mundo cada vez más enfocado en la comodidad del consumidor, las superficies comerciales buscan nuevas formas de mejorar la experiencia del cliente, incluso permitiéndoles hacer sus compras sin llevar efectivo o tarjetas de crédito encima. La implementación de tecnologías de automatización para mejorar la experiencia física del cliente ya es una realidad en constante evolución.

Fomentar el consumo sostenible

Una tendencia que marcará el rumbo de los supermercados en 2023 será la ampliación de productos ecológicos y locales que cumplan con los códigos éticos que cada vez más consumidores demandan.

En los últimos años, ha habido un creciente interés por los supermercados sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. Los clientes valoran el compromiso de los supermercados y los productos ofrecidos con la sostenibilidad, lo que se ha convertido en un factor clave a la hora de elegir entre distintas superficies. En este contexto, la ampliación de la oferta de productos ecológicos y locales es una forma de satisfacer la creciente demanda de los consumidores y mejorar su experiencia de compra.

Para adoptar prácticas sostenibles, los supermercados pueden empezar por establecer medidas en ciertos eslabones de su cadena, como trabajar con proveedores que también se comprometan con estas problemáticas. Por ejemplo, cada vez es más común la preferencia por medios de transporte más sostenibles y la oferta de productos orgánicos o ecológicos que aseguran su proceso de producción es sostenible.

Además, en línea con la creciente preocupación por la sostenibilidad, este año entra en vigor el impuesto sobre envases de plástico no reutilizables. Por lo tanto, muchos supermercados están adoptando la propuesta del Ministerio de Transición Ecológica y Reto Demográfico de hacer que todos los envases utilizados en los supermercados sean 100% reciclables y reciclados para el año 2030.

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