La marca de gastronomía japonesa Sushimore, inaugura su tercer establecimiento en Cataluña, concretamente en la localidad de Hospitalet de Llobregat (Barcelona). Con esta apertura, la cadena alcanza los 19 restaurantes operativos.
El establecimiento operará sin atención al público en su interior y únicamente estará enfocado al delivery, para ello la franquicia estará presente en plataformas como Just Eat, Uber Eats y Glovo. Este local, que se ubicará dentro de las dark kitchen de Pedidos Lab, permitirá crear 3 nuevos puestos de trabajo.
Para Roger Antelo, CEO de la compañía, esta apertura “refuerza nuestra presencia en Cataluña, una de las regiones estratégicas para la compañía. Queremos democratizar el sushi y la fórmula de las dark kitchen nos permite llegar de forma muy rápida a cualquier punto de dentro y fuera de nuestras fronteras. Seguiremos apostando por este modelo de negocio que además ofrece una alta rentabilidad para nuestros franquiciados”.
La propuesta de valor de Sushimore se basa en combinar dos modelos de negocio, franquicias convencionales y dark kitchen, una estrategia que convierten a la marca en una opción muy atractiva para los inversores. Con una rápida y fácil adaptación, las dark kitchen son cocinas únicamente para la preparación de alimentos destinados al reparto a domicilio. Gracias a ello, con poca inversión y tiempos acotados, es posible emprender y tener éxito en muy poco tiempo. Esto se combina con una implementación del negocio en localidades de España con baja densidad poblacional en donde la oferta gastronómica es mucho más escasa
