Los hermanos cordobeses Nicolás y Matías Castro regresaron de Italia para dedicarse a la comercialización del helado artesanal y crearon Leroma. La marca lleva el nombre de los tres hermanos que participan en la misma: Leonel, Román y Martín.
El primer local fue inaugurado en septiembre de 2020, en plena pandemia, y a pesar del contexto económico complejo, superaron todas las expectativas. Actualmente, cuentan con seis sucursales en Córdoba: dos en la zona norte, dos en la zona sur, una en Nueva Córdoba y otra en Villa Allende. Además, tienen previsto abrir dos nuevos locales en el Cerro y en Valle Escondido.
La clave del éxito de Leroma radica en la herencia de una receta italiana, combinada con la mejor materia prima y la tecnología italiana. Los hermanos Castro planean contar con un nuevo centro de producción en 2024 y aspiran a franquiciar en el interior provincial.
En cuanto al impacto de las variables económicas en los precios de las materias primas, Nicolás señala que notan desabastecimiento en algunos proveedores, como en el caso del cacao importado de Ecuador. Sin embargo, los cordobeses no dejan de consumir helado de categoría premium y se inclinan por sabores clásicos como el dulce de leche y el chocolate, así como por nuevos gustos como el caramelo crunch, que es muy popular entre los clientes de Leroma.
