Ditaly, marca perteneciente al Grupo La Mafia, aterriza en Salamanca con un nuevo local. El restaurante será gestionado por un franquiciado de la cadena, que ya cuenta con otro restaurante del grupo en Zamora.
La ubicación escogida para esta nueva apertura ha sido en pleno centro de Salamanca, concretamente en la calle Meléndez 2, una de las zonas con mayor afluencia de personas.
El restaurante cuenta con espacio de 163,80 metros cuadrados con capacidad de acoger a más de 90 comensales en su interior y una amplia terraza con capacidad para más de 24 personas en su exterior.
Los pizzaiolos de Ditaly utilizan ingredientes con denominación de origen italiana, como el tomate San Marzano o la harina del Molino DallaGiovanna, fermentada durante 48 horas, que consigue pizzas mucho más digestivas.
La gastronomía ítalo-mediterránea está presente en su carta, como il nostro vitello con su receta original de la región del Piamonte o su parmigiana de melanzana, donde el grana padano y la sal de cristal coronan un plato equilibrado gracias a la suavidad de la berenjena asada.
Ubicación
Sobre Ditaly
Ditaly es una franquicia que ofrece pizzas napolitanas elegantes y cerveza de bodega en un concepto disruptivo de la restauración italiana. Su modelo de negocio se basa en ofrecer un producto artesanal de alta calidad con un servicio rápido y ágil, lo que lo convierte en una opción fast fine.
La franquicia Ditaly ha demostrado ofrecer una alta rentabilidad gracias a su control total de la materia prima, un margen comercial ajustado y un servicio eficiente con ratios de compra de producto y personal óptimos. La ausencia de manteles en las mesas es un detalle que contribuye a mantener los costos reducidos.
Además de ofrecer un producto de calidad, Ditaly se destaca por su excelente servicio. El personal es altamente profesional y está uniformado de manera casual, lo que ayuda a crear un ambiente relajado. Las comandas son rápidas y eficaces, lo que agiliza la experiencia de los clientes en el local.
La ambientación de los locales es otro factor clave del éxito de la franquicia. Ditaly ha cuidado hasta el último detalle, desde la decoración basada en el Soho de Nueva York y el Art Decó de las décadas de 1920 y 1930, hasta los uniformes y la tecnología para conectar con los clientes más jóvenes y transmitir los valores de la marca.
