El grupo empresarial de restauración LEW Brand (Let´s Eat Well Brand), lanza su sexta enseña: Gyro Grill, que se une así a la cadena de restaurantes ‘Brasa y Leña’ (rodizios), ‘La Burratina’ (pizzería trattoria napolitana) y ‘RawAcai‘ (healthy), así como las enseñas virtuales Hijos de Escobar Tacos y Tragos (mexicana), y Pollo Criollo (venezolana),
Se trata de un novedoso concepto de comida griega que operará exclusivamente bajo el modelo delivery, aprovechando la infraestructura de la cadena BrasayLeña, con una red de cocinas de 25 locales operativos para servir comida a domicilio bajo el formato dark kitchen..
En Gyro Grill el plato estrella es la variante griega del popular kebab y que se compone de diversas carnes, cebolla, tomate y salsa tzatziki, envuelta en un pan de pita suave. Además, la enseña ofrecerá entrantes típicos como el queso Halloumi frito o al grill, falafels o carnes de lomo de cerdo, pollo asado, ternera asada con salsas para mojar.
Al igual que las anteriores marcas creadas para delivery, la nueva enseña busca rentabilizar los más de 25 millones invertidos por los propietarios de Brasayleña desde su creación en 2008, con 15 restaurantes en Madrid, tres en Barcelona en Guipúzcoa, La Coruña, Pontevedra, Murcia, Sevilla, Valladolid y Vizcaya donde dan trabajo a 700 personas. A esta red se suman el restaurante italiano La Burratina y el recién estrenado RawAçai, un concepto basado en smoothies y bowls con ingredientes naturales.
«Con esta estructura, nos aseguramos de atender a un perfil de cliente que no ha dejado de crecer desde el inicio de la pandemia, el consumidor que habitualmente quiere, o que en muchos casos prefiere, encargar la comida y disfrutarla en su propio domicilio, oficina, etc. Y, por otro lado, ofrecemos a nuestros franquiciados tres nuevas líneas de negocio que explotar con una inversión prácticamente cero, dado que aprovecha las instalaciones y el personal que ya tiene para el funcionamiento de su restaurante Brasayleña», afirma Pedro López Mena, fundado y CEO del grupo
