Grupo Saona, la conocida empresa hostelera valenciana, continúa su expansión con la apertura de su primer restaurante en Tarragona. Este local se convierte en el quinto de la marca en Cataluña, donde comenzó su expansión en la región en 2021.
El restaurante ha sido presentado como uno de los espacios «más confortables y espaciosos» de la cadena valenciana con el que busca trasladar su habitual posicionamiento mediterráneo hasta Les Gavarres, Parc Comercial i d’Oci, donde se encuentra este local.
La ubicación escogida para este local ha sido en la calle Josep Maria Folch i Torres, 2, en Les Gavarres Parc Comercial i d’Oci, ubicado en Tarragona. Se trata del local número 43 del grupo de restauración, y llega para ampliar la oferta gastronómica del centro comercial tarraconense.
El nuevo restaurante cuenta con una superficie de alrededor de 400 metros cuadrados, divididos entre la terraza exterior y el interior del local, dividido en dos plantas. En total el establecimiento podrá albergar a más de 180 comensales, ha informado la compañía en un comunicado.
Este nuevo restaurante de Grupo Saona es uno de los espacios «más especiales» de la compañía, puesto que cuenta con amplios techos de hasta seis metros de altura y varios tragaluces, abrazados por materiales naturales y sostenibles que permiten transportar a sus clientes «hasta los atardeceres más espectaculares» de las Islas Baleares en las que se inspiran todos los locales de Saona, tanto en su decoración e interiorismo como en su propio concepto gastronómico, con productos de calidad y de proximidad que permiten elaborar recetas mediterráneas variadas y equilibradas.
Propuesta gastronómica mediterránea
El restaurante Saona Les Gavarres ofrece en su carta una amplia variedad de platos donde poder degustar recetas como el Arroz a banda en llanda con alioli suave, el Secreto ibérico con reducción de Pedro Ximénez y patatas a lo pobre o el Canelón trufado de longaniza, setas y parmesano.
Entre las últimas novedades de su carta destacan algunas incorporaciones de platos vegetarianos como los Zoodles de calabacín con pesto rojo y burrata o postres sin gluten, como el Cremoso de mascarpone con coulis de fresa y algodón de azúcar.
Las recetas las crea el propio equipo de i+D de Grupo Saona, que busca nuevas fórmulas a la vez que «perfecciona las ya existentes», modificando así su carta «de forma constante».
El fundador de Grupo Saona, Gonzalo Calvo, ha destacado que para la compañía «es tan importante cada apertura como el propio contenido de la misma». Por eso, ha indicado, «nos enfocamos en localizar las mejores ubicaciones posibles, pero también cuidamos tanto la ambientación del restaurante como su carta, que ampliamos periódicamente, para que nuestros clientes puedan disfrutar y sorprenderse con nuevos sabores casi en cada visita».
