El grupo empresarial LEW Brand, (Let’s Eat Well Brand), que engloba a la cadena de restaurantes rodizio Brasayleña, la pizzería trattoria napolitana La Burratina, la cadena de establecimientos RawAcai, las cadenas de cocina a domicilio Hijos de Escobar Tacos y Tragos, Pollo Criollo y Gyro Grill, y el proyecto de gastronomía de lujo Mena, ha inaugurado su octava marca de restauración: Hundy.
Al igual que Hijos de Escobar, especializada en cocina tex-mex, Pollo Criollo en cocina venezolana, y Gyro Grill en cocina griega y mediterránea, Hundy busca «obtener una importante cuota de mercado en el sector de los hot dogs y lo hará exclusivamente a través del servicio de entrega a domicilio«, según destacan desde la central. Para lograrlo, la marca utilizará la infraestructura de la cadena Brasayleña, que cuenta con 26 cocinas distribuidas en sus restaurantes de Madrid (15 de ellos), Barcelona (4), Guipúzcoa, A Coruña, Pontevedra, Murcia, Sevilla, Valladolid y Vizcaya.
Hundy es un concepto de negocio especializado en servir hot dogs, pero dándoles un giro para llevar este producto clásico a otro nivel, explican desde la compañía. «Al igual que en los Estados Unidos, cada región tiene una versión distinta de este icono de la cultura norteamericana, Hundy ha adaptado la receta clásica a los sabores más atractivos de distintos rincones del planeta como Sao Paulo, Ciudad de México, Londres o Mumbai».
En consonancia con lo anterior, algunas de las opciones más solicitadas son, además del clásico Hot Dog de Nueva York, con kétchup, mostaza y virutas de cebolla frita; el Sao Paulo, con salsa tártara, salsa BBQ cream, pepinillos picados y cebollino; el Hot Dog de Ciudad de México, un delicioso pan y salchicha acompañado de aguacate en láminas, pico de gallo, maíz, cebollino, salsa de ajo y nachos; o el London, una mezcla de cuatro quesos, salsa DIP cheddar y cebollino, entre otras delicias.
«Con esta nueva marca, seguimos respondiendo a las demandas de un cliente que cada día está más acostumbrado a pedir comida a domicilio y no encuentra barreras a la hora de disfrutar de cualquier tipo de cocina internacional, sin importar la hora», afirma Pedro López Mena, fundador y CEO del grupo.
LEW Brand continuará avanzando en esta línea de negocio con nuevas marcas especializadas en cocina internacional. Actualmente, el equipo de I+D de la compañía está inmerso en el desarrollo de nuevas marcas para el canal en línea, que tiene una gran demanda por parte de los consumidores españoles, así como en la expansión de sus cadenas Brasayleña y RawAçaí.
Al mismo tiempo, LEW Brand está finalizando los detalles de MĖNȦ. Wine & Fire Bar, su primer proyecto en el sector de la gastronomía de lujo y el ocio premium. Ubicado en LaFinca Grand Café, en Pozuelo de Alarcón (Madrid), se trata de un espacio
