Restaurant Brands Iberia (RBI), el franquiciador máster en España de las marcas Burger King, Popeyes y Tim Hortons, ha iniciado un ambicioso plan de expansión que incluye la apertura de hasta 120 nuevos restaurantes anualmente. El objetivo principal es expandirse en localidades más pequeñas y avanzar en la transformación digital y en el servicio de entrega a domicilio.
La empresa Restaurant Brands Iberia (RBI), que es el masterfranquiciado de Burger King, Popeyes y Tim Hortons en España, cuenta con un total de 1.189 establecimientos, de los cuales 814 son de propiedad y 375 son franquicias, distribuidos en España y Portugal. El verano pasado, la compañía realizó la compra de los Burger King de su socio portugués Ibersol en la Península Ibérica por un total de 260 millones de euros, lo que le permitió impulsar su crecimiento y añadir 121 locales en Portugal y 37 en España, con una contratación de 4.000 nuevos empleados. La facturación del negocio ibérico de Burger King se sitúa actualmente en los 1.300 millones de euros, incluyendo las franquicias, generando ingresos para RBI por valor de 840 millones de euros y empleando a una plantilla de 20.000 trabajadores.
Pejman Yavarashayeri, director de Transformación e Innovación de RBI, afirma que uno de los principales desafíos que afronta la empresa es avanzar en su proceso de transformación digital. Yavarashayeri destaca que este proceso no se trata solo de digitalizar procesos existentes, sino de repensar la relación de la compañía con el talento y entre los equipos, y hasta incluso el papel de la empresa. RBI ha definido un plan ambicioso que está llevando a cabo con determinación, ya que la competencia se desarrolla en un contexto completamente diferente al que se encontraban anteriormente.
Yavarashayeri ha destacado la importancia del delivery, que junto con las ventas de take-away, representa el 40% de las ventas de Burger King. «Aunque trabajamos con todos los agregadores, son nuestros 6.000 repartidores quienes finalmente entregan los pedidos, lo que nos permite controlar la calidad del producto», señaló. Además, agregó que la cadena defiende la práctica de repartir siempre desde los restaurantes, por lo que no es suficiente con aumentar la plantilla para llegar a más lugares, sino que es necesario incrementar el número de establecimientos para poder hacer frente a la demanda.
La idea es expandirse a localidades más pequeñas como Almansa (Albacete) o Tortosa (Tarragona), lo que supone un primer paso importante en la lucha contra la España vaciada. Desde RBI son optimistas y pretenden abrir 80 nuevos restaurantes Burger King en los próximos años. Para ello, Pejman Yavarahsayeri, director de Transformación e Innovación de la compañía, destaca la importancia de mezclar lo físico y lo digital para llevar una extensión del restaurante allí donde esté el cliente. «Queremos ofrecer una experiencia completa al cliente y estar presentes en cualquier lugar, por pequeño que sea», afirma Yavarahsayeri.
