La cadena de restauración Brunchit aterriza en Madrid con un nuevo local en la calle Noviciado 12. El local, de dos plantas, ocupa una esquina de 280 metros cuadrados del céntrico barrio de Malasaña, con seis grandes ventanales rodeado de la decoración floral característica de la enseña, y dos barras.
El local está concedido también como un espacio workplace. El equipo creativo ha creado un espacio donde se da importancia a la comodidad de los profesionales a los que les gusta trabajar o reunirse en espacios como cafeterías. Brunchit Malasaña también podrá alquilarse para eventos y fiestas privadas.
Un concepto innovador y de éxito probado.
Tras el éxito cosechado en otras ciudades como Málaga, Marbella, Palma de Mallorca y Alicante, la marca aterriza en la capital de España con la intención de cambiar la idea de que el brunch es solo para las mañanas del finde de semana. El nuevo local abrirá todos los días de la semana y ofrecerá su variada carta de brunch durante todo el día, además de cafés de autor hechos por baristas, milkshakes, frappés y cócteles.
“Queremos que el local sea non stop. Serviremos cafés de autor, desayunos y coloridas mesas a full de frutas y verduras desde primera hora de la mañana, pero también nos sumaremos al ocio nocturno de Malasaña con cócteles creativos y una carta pensada para cenas”, explica Lydia Nieto, cofundadora de Brunchit.
Los casi 80 profesionales que componen la enseñan, en su mayoría mujeres, defienden una filosofía de excelencia comprometida con proveedores locales, sostenible y de productos ecológicos. “Además, se puede elegir entre una gran variedad de platos principales y acompañarlos de un cóctel, un batido o alguno de nuestros superzumos naturales», revela Nieto. Entre sus platos estrella están los vegan pancakes, los royal egg porn, las dirty y clean burger, el salmonwich… «Y para Madrid hemos creado un plato muy especial que se llama Buenasaña y ya es un top 5 de la carta: pan brioche con mantequilla y un toque dulce relleno de gambones con salsa mayonesa y apio».
Brunchit ya tiene preparadas nuevas aperturas para el segund semestre de 2022. Una segunda en Madrid, una en el centro histórico de Alicante y también están buscando localizaciones en Ibiza, Barcelona y Valencia. El objetivo es tener un total de once locales operativos para 2023.
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