Tras el reciente anuncio del lanzamiento de ‘Proyecto Bares’ por parte de Restalia Holding, el grupo de restauración inaugura el primer establecimiento en Ronda de Triana (Sevilla) a través de esta iniciativa.
El local se encuentra en la calle Ronda de Triana nº 18, cuenta con un espacio de 100 metros cuadrados y un aforo para 72 comensales entre la sala y la terraza, además de emplear a 10 personas.
“Dar una segunda vida a estos establecimientos es uno de nuestros principales objetivos, aprovechar las instalaciones para reducir la inversión inicial es el medio y abrirlos el resultado”, afirma José María Fernández Capitán, dueño y fundador de Restalia.
” Concretamente, la apertura de este primer local es para nosotros un punto de inflexión fundamental porque tenemos la certeza de que será una prueba irrefutable de la viabilidad de este proyecto con el que queremos reforzar el emprendimiento y el empleo de nuestro país”.
‘Proyecto Bares’, la iniciativa de Restalia
Proyecto Bares es la iniciativa de Restalia con la que la compañía busca fomentar el empleo y el emprendimiento, apoyar la hostelería tradicional evitando el cierre de los bares de toda la vida apostando por el sistema de franquicia como alternativa para proteger la restauración.
Son dos vertientes las que resumen el proyecto: por un lado, los nuevos franquiciados podrán abrir en poblaciones de menos de 20.000 habitantes, algo que antes no era posible por el modelo de negocio planteado y que, además, diferencia a la compañía de otros grupos que siguen manteniendo sus aperturas en emplazamientos con características muy acotadas. Por otro lado, la inversión a la hora de la apertura será menor, ya que, al tratarse de locales que ya estaban dedicados a la actividad hostelera, cuentan con gran parte de la equipación necesaria para su apertura.
Proyecto Bares mantiene la esencia de 100 Montaditos, pues se encuentra lejos del modelo de franquicia americana fast food respetando el carácter propio de la gastronomía española. De hecho, es la marca perfecta para poder llevar a cabo este proyecto ya que, en sí, la marca veterana de Restalia es en su concepto un bar, busca generar la familiaridad y la sensación de bar de toda la vida, pero con las mejores prestaciones de una franquicia.
